صحة وعافيةغذاء وتغذية

فوائد بذور الكتان للجسم و قيمته الغذائية ؟

الكتان هو نبات تمت زراعته في مصر وآسيا منذ العصور القديمة ومعروف بالكثير من فوائد بذور الكتان للجسم . تم العثور على فوائد بذور الكتان في طب الأيورفيدا ، وهو نظام رعاية صحية قديم ينشأ بشكل خاص في قارة الهند السفلى. يمكن تعريف بذور الكتان بأنها غذاء وظيفي لأنها تحتوي على زيوت صحية ومضادات الأكسدة والألياف.

ما هي بذور الكتان؟

بذور الكتان غذاء وظيفي مهم جدا. تُعرَّف الأطعمة الوظيفية بأنها الأغذية أو المكونات الغذائية التي توفر فوائد إضافية للوظائف الفسيولوجية و الأيضية للبشر ، بصرف النظر عن تلبية المتطلبات الغذائية الأساسية للجسم ، والوقاية من المرض أو عيش حياة صحية.

نبات الكتان، هو نبات زراعي ينمو بين 30 سم و 1 متر ، يزهر باللون الأزرق ويعيش لمدة عام واحد. يبلغ طول بذور الكتان حوالي 5 مم وهي على شكل بيضة. هذه البذور مسطحة ولامعة وعديمة الرائحة والدهنية ولذيذة. على الرغم من خلط بذور الكتان مع بذور القنب ، إلا أن هذين النباتين مختلفان تمامًا. بذور الكتان ، وفقًا للمعهد الوطني الأمريكي للسرطان ؛ وهو من الأطعمة الوقائية للسرطان والدراسات التي يجب القيام بها.

كيف تستخدم بذور الكتان؟

قبل التعرف على فوائد بذور الكتان للجسم في الوقت الحاضر ، بذور الكتان. تتوفر البذور بأشكال مثل زيت بذور الكتان ومسحوق بذور الكتان و أقراص أو كبسولات بذور الكتان ودقيق بذور الكتان. يتم استخدامه من قبل العديد من الأشخاص كمكمل غذائي لمنع أو السيطرة على الإمساك والسكري وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والسرطان والعديد من الأمراض.

من بين العناصر الغذائية في بذور الكتان ؛ هناك الليغنان ، مضادات الأكسدة ، الألياف ، البروتين والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض ألفا لينولينيك (ALA) أو أوميغا 3. يمكن أن يساعد تناول هذه العناصر الغذائية على تقليل مخاطر الإصابة بحالات طبية مختلفة. ومع ذلك ، لا توجد حاليًا أدلة كافية لدعم جميع هذه الادعاءات. تحتوي هذه المقالة على معلومات حول بذور الكتان وفوائدها الصحية المحتملة ، بناءً على البحث. لا تختلف فوائد زيت بذور الكتان المتوفرة على نطاق واسع في السوق عن أشكال أخرى من بذور الكتان.

فوائد بذور الكتان للجسم

فوائد بذور الكتان للجسم

بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة مثل الأطعمة النباتية الأخرى. يمكن لمضادات الأكسدة المساعدة في منع المرض عن طريق إزالة الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة من الجسم.تظهر الجذور الحرة نتيجة للعمليات الطبيعية والضغوط البيئية. إذا كان هناك الكثير من الجذور الحرة في الجسم ، يمكن أن يتطور الإجهاد التأكسدي ، مما قد يؤدي إلى تلف الخلايا والمرض. تساعد مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة من الجسم.السبب في أن بذور الكتان لها خصائص عالية مضادة للأكسدة هي أنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية تسمى الليغنان. تحتوي بذور الكتان على الكثير من الليغنان في قشرته وتحتوي على 100 مرة من الليغنان أكثر من أقرب منافسيه. تعرف على اهم فوائد بذور الكتان للجسم.

الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان

تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميجا -3 الدهنية. تشير الأبحاث إلى أن هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية المختلفة.يمكن لبذور الكتان أيضًا أن تبطئ نمو الورم عن طريق منعه من تكوين أوعية دموية جديدة مع الجينات التي تحتوي عليها.وجدت دراسة عام 2013 أن تكوين سرطان الثدي كان أقل بين النساء اللائي يستهلكن بذور الكتان بانتظام. أيضًا ، في مراجعة نشرت في 2018 ، يمكن أن تساعد بذور الكتان في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.

تحسين الكوليسترول وصحة القلب

توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بتناول المزيد من الألياف وأوميغا 3 لزيادة صحة القلب. تحتوي بذور الكتان على جميع هذه العناصر الغذائية وتوجد الكثير من فوائد بذور الكتان للجسم . تحتوي بذور الكتان أيضًا على فيتوسترولس. الذي يحتوي على بنية مشابهة للكوليسترول ، ولكنها تساعد على منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. لذلك ، يمكن أن يساعد استهلاك فيتوسترولس في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو مستويات الكوليسترول “السيئة” في الجسم.

نظرت دراسة عام 2010 في تأثير بذور الكتان على مستويات الكوليسترول لدى الرجال الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم بشكل معتدل. تلقى المشاركون 20 ملليغرام (ملغم) كبسولات ، 100 ملغم كبسولات ، أو وهمي يحتوي على الليغنان لمدة 12 أسبوعًا. وقد لوحظ انخفاض مستويات الكوليسترول ، خاصة في أولئك الذين يتلقون كبسولات 100 ملغ بعد تناول الأربطة.

اقترحت دراسة أخرى في عام 2012 أن بذور الكتان يمكن أن تكون مفيدة لخفض مستويات الكوليسترول.

تخفيف أعراض التهاب المفاصل هي من فوائد بذور الكتان للجسم

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، يمكن أن تساعد بذور الكتان في تقليل آلام المفاصل وتيبسها. ذكر بعض الناس أن استخدام بذور الكتان لظاهرة التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة ورينود يخلق فوائد لأنفسهم.على الرغم من أن الأدلة التي تدعم استخدامه لهذا الغرض غير متوفرة حاليًا ، فقد ذكر أن حمض ألفا لينولينيك في بذور الكتان قد يساعد في تقليل الالتهاب.بالنسبة لأعراض التهاب المفاصل ، يمكن استهلاك بذور الكتان بإحدى الطرق التالية:

مطحون (ملعقة كبيرة يوميا)

كزيت (ملعقة إلى ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا)

في شكل كبسولة (1300-3000 مجم يوميًا)

تنظيم سكر الدم

يمكن أن تساعد الأيونات والأدوية النباتية الأخرى على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري.

في دراسة أجريت على 25 شخصًا في عام 2013 ، تم إعطاء 13 جم و 26 جرامًا من بذور الكتان للحالات مع مرضى السكري أو السمنة كل يوم لمدة 12 أسبوعًا. نتيجة للدراسة ، لوحظ أن جرعة 13 جرام تقلل من مستويات الجلوكوز والأنسولين وزيادة حساسية الأنسولين. أيضًا ، أشارت دراسة أجريت عام 2016 على القوارض إلى أن المركبات الموجودة في بذور الكتان يمكن أن تساعد في الحد من الإصابة بداء السكري من النوع 1 وتأخير ظهور مرض السكري من النوع 2.

في عدد قليل من الدراسات ، لم يتم العثور على فوائد بذور الكتان على أعراض مرض السكري ، لذلك لا تزال فوائد بذور الكتان على أعراض مرض السكري غير مؤكدة.

منع الإمساك هي من فوائد بذور الكتان للجسم

بذور الكتان هي مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان التي لا تذوب في الماء وتبقى في الجهاز الهضمي بعد تناول الطعام. يساعد على زيادة انتظام الأمعاء عن طريق امتصاص الماء في الأمعاء.

ومع ذلك ،هناك القليل من الأدلة على أن بذور الكتان تساعد على تقليل الإمساك ، ويحذر من أن استهلاك بذور الكتان مع القليل من الماء يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الإمساك ويسبب انسداد معوي. أيضا ، يمكن أن يسبب الكثير من زيت بذور الكتان أو زيت بذور الكتان الإسهال.

وكانت هذه اخر فوائد بذور الكتان للجسم التي احصينها فلنتعرف على القيمة الغذائية و ومخاطر استهلاك بذور الكتان

القيم الغذائية لبذور الكتان

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة التي تزن 7 جم تشمل:

الطاقة: 37.4 سعر حراري

بروتين: 1.28 جم

الدهون: 2.95 غ

الكربوهيدرات: 2.02 جم

الألياف: 1.91 غ

كالسيوم: 17.8 مجم

المغنيسيوم: 27.4 مجم

الفسفور: 44.9 مجم

البوتاسيوم: 56.9 مجم

حمض الفوليك: 6.09 ميكروغرام (ميكروغرام)

لوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكروغرام

هل هناك خطر من استهلاك بذور الكتان؟

في الحقيقة هنا فوائد بذور الكتان للجسم ولكن جب على الأفراد الذين يعانون من حالة أو أكثر من الحالات الطبية المدرجة أدناه استشارة طبيبهم قبل تناول بذور الكتان:

  • أولئك الذين يستخدمون الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية
  • الأشخاص الذين يستخدمون أدوية خفض الكوليسترول
  • أولئك الذين يعانون من سرطان الثدي أو الرحم
  • الحوامل والمرضعات
  • من لديهم حساسية من بذور الكتان

الوسوم
اظهر المزيد

الكاتب أنور

السلام عليكم زوار موقع ارابيكا بوست حيث نسعى لاثراء المحتوى العربي بمختلف المجالات و بكل ما هو جديد نتمنى ان نفيدكم و لو بمعلومة جديدة و لا تترددوا في الاتصال بنا لاي استفسار...

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق